♠️ Suda Çözünmeyen Maddeler Örnek Veriniz

TaC0qNG. Üye Ol Giriş Hoş geldiniz MisafirSon ziyaretiniz 1725, 1 Dakika Önce MsXLabs Üye Girişi Beni hatırla Şifremi unuttum? Ana Sayfa Forumlar Soru-Cevap Tüm Sorular Cevaplanmışlar Yeni Soru Sor Günlükler Son Mesajlar Kısayollar Üye Listesi Üye Arama Üye Albümleri Bugünün Mesajları Forum BB Kodları Your browser can not hear *giggles*... Your browser can not hear *giggles*... Cuma, 12 Ağustos 2022 - 1725 Arama ForumSorularCevaplanmışSuda çözünen maddelere örnek verir misiniz? En İyi Cevap Var Güncelleme 3 Ocak 2017 Gösterim Cevap 1 Cevap Yaz zekakupuZiyaretçi 29 Aralık 2014 Mesaj 1 Ziyaretçi Suda çözünebilen madde örnekleri nelerdir? EN İYİ CEVABI nötrino verdi Su içerisinde çözünebilen maddeler;Sirke Şeker Tuz Deterjan Alkol Mürekkep BAKINIZ ÇözeltilerSponsorlu Bağlantılar BEĞEN Paylaş Paylaş Son düzenleyen Safi; 3 Ocak 2017 0025 Cevapla nötrino Yasaklı 30 Aralık 2014 Mesaj 2 Yasaklı Bu mesaj 'en iyi cevap' seçilmiştir. Su içerisinde çözünebilen maddeler;Sirke Şeker Tuz Deterjan Alkol Mürekkep BAKINIZ ÇözeltilerSponsorlu Bağlantılar BEĞEN Paylaş Paylaş Son düzenleyen Safi; 3 Ocak 2017 0025 Cevapla Cevap Yaz Benzer Konular Yalıtkan maddelere örnek verir misiniz? 10 Ocak 2012 / Ziyaretçi Cevaplanmış Karışım ve saf maddelere örnek verir misiniz? 8 Mayıs 2014 / olga Cevaplanmış Gaz maddelere örnek verir misiniz? 3 Ocak 2017 / Misafir Cevaplanmış Suda çözünmeyen maddelere örnek verir misiniz? 14 Ocak 2016 / misafir Cevaplanmış Devletin yasa yapma, değiştirme ve yasayı yürürlükten kaldırma yetkisine ne denir?Max Planck'ın fiziğe katkıları nelerdir? Kapat Saat 1725 Hoş Geldiniz Ziyaretçi Ücretsiz üye olarak sohbete veforumlarımıza olmak için lütfen tıklayınız. Benzer Konular Yalıtkan maddelere örnek verir misiniz? 10 Ocak 2012 / Ziyaretçi Cevaplanmış Karışım ve saf maddelere örnek verir misiniz? 8 Mayıs 2014 / olga Cevaplanmış Gaz maddelere örnek verir misiniz? 3 Ocak 2017 / Misafir Cevaplanmış Suda çözünmeyen maddelere örnek verir misiniz? 14 Ocak 2016 / misafir Cevaplanmış Son MesajlarYenile Yükleniyor... MsXLabs Mavi Karanlık Forum, son kullanıcıların çeşitli web teknolojileri ile ilgili sorularını cevaplamak ve geniş kapsamlı bir Türkçe bilgi paylaşımı platformu oluşturmak amacıyla 2005 yılından bu yana hizmet vermektedir. Konu Dizini Site Kuralları Gizlilik ve Şartlar Hakkımızda Bize Ulaşın 2005 - 2022, MsXLabs - MaviKaranlık / designed by NeutralizeR Sayfa saniyede 10 sorgu ile oluşturuldu Biraz önce yapmış olduğumuz deneylerde eriyik ve özellikleriyle karşılaşmış oluyorsunuz. Nitekim elde etmiş olduğunuz su ve tuz karışımı ERİYİK’ten başka bir şey deneylerde tuz eriyen, su ise eritendir. Suyun içinde az miktarda tuz eritilmişse eriyik az tuzludur ve sulandırılmış dilüe olarak tanımlanır. Eğer bol miktarda tuz eritilmişse bu durumda eriyik derişik konsantre olarak bilinir ve tadı çok içinde eriyeni daha çok eritmeye imkan kalmamışsa eriyiğin bu haline doymuş deneydeki eriyiğin doymuş bir eriyik olmasının nedeni ilave edilen tuzun erimeden dibe çökmesidir. Öyleyse 3’üncü deneyden alınan sonucun yararı nedir?Eriyen maddenin, eriten bir madde içinde eriyebilme yeteneği sıcaklığa bağlıdır. Su ve tuz örneğimizde de görmüş olduğunuz gibi erime olayı ısıtılma ile ERİYİK TÜRLERİEriyik, her şeyden önce katı bir maddenin mutfak tuzu sıvı bir madde su içinde dağılarak homojen bir yapımlı olarak meydana getirdiği saydam bir sıvıdır. .Gerçekte başka tür eriyikler de vardırBir sıvı ile diğer bir sıvı, bir gaz ile bir başka gazın karışımları gibi çeşitli örnekler saymak taraftan su ile alkol karışımı, bir sıvının başka bir sıvı içindeki suyu, bir sıvı su içindeki bir gazın karbondioksit örnekteki maddeleri değişik miktarlarda da karıştırmak mümkündür. Ancak bu eriyikte eritenle eriyeni saptamak imkansızdır. Yani birbiri içinde bu derece karışmış iki ayrı madde bir yapımlı eriyiği meydana getirmişlerse eritenle eriyeni bilmek önem taşımaz ve bunun tespiti için büyüteç de kullanılsa hiçbir sonuç başka bir örnekle devam edelim Zeytinyağıyla suyun karışımı bir eriyiği meydana getirmez. Bunun nedeni suyun içine konulan zeytinyağının küçücük zerrecikler yerine gözle veya mikroskopla görülebilen damlacıklar halinde suda yüzmesidir. Bu deneyde oluşan olaya dağılım TEKRAR NASIL ELDE EDİLİR?Suyla tuzu karıştırarak ısıtıp ve alabildiği kadar tuz katıp doymuş bir tuz veya şeker eriyiği hazırlayın. Eriyiği soğumaya bırakın. Bir kısım tuzun ayrışarak dibe çöktüğünü görürsünüz resim a.Aynı deneyi kullanılan tuz miktarını tarttıktan sonra bir daha yapın resim b. Tuz ile doymuş eriyiği, kaynatarak eriteni yani suyu buhar haline dönüştürün. Şimdi deney kabının dibine bakın Arta kalan mutfak tuzudur. Bu tuzu hassas bir teraziyle tartacak olursanız bunun deney başındaki, suda eritilmiş olan tuzun ağırlığına eşit miktarda olduğunu ÖNEMİHer madde suyun içinde erimez. Bir sıvı içerisinde erimeyen bir maddenin, o sıvı içerisinde çok küçük parçalar halinde dağılmasıyla meydana gelen sıvıya asıltı süspansiyon denir. Buna bir örnek verelimİçinde su bulunan bir deney tüpüne bir miktar killi toprak koyup karıştırıldığında suyun bulandığı, killi toprağın erimediği görülür. Karışım bir süre bekletilirse kil zerreciklerinin dibe çöktükleri ve suyun berrak bir hale geldiği izlenir. Böylece yeni bir durum ortaya çıkmış olurKil, içinde bulunması nedeniyle bulandırdığı su ile bir süre için asıltı» durumunda olmuştur. Bu asıltı süspansiyon, ağzına konulacak ince bir filtre kağıdından, bir başka deney tüpüne boşaltılırsa, su berrak bir şekilde deney tüpüne akarken kil zerrecikleri de sudan ayrılarak filtre kağıdı üzerinde kalırlar. Aynı deneyi kil zerreciklerinin dibe çökmelerini bekledikten sonra da yapmak ve ilk önce berrak suyu dikkatli ve yavaşça boşaltarak kil kalıntısından ayırmak mümkündür. Bu işlem durulmuş bir sıvıyı bulandırmadan başka bir kaba aktarmak veya renk veren madde bildiğiniz gibi klorofildir. Ancak bunu suda eritme olanağı yoktur. Suyun başaramadığı bu işlemi alkole yaptıracak olursak sonuç alınabilir. Şu halde alkolün eriten özelliğinden yararlanarak yapraklardaki klorifili çıkartmak tarafta resimlerini ve tarifini vermiş olduğumuz gibi ıspanak yapraklan metilalkol içine konularak deney OLARAK SUSuda erimeyen maddelerin az olması insanlar ve bitkiler için sevinelecek bir gibi bitkiler için büyük önem taşıyan madensel tuzlar sulu eriyik halinde köklerden bitkinin bütün dokularına eritenlik özelliği biyolojik yönden büyük bir önem taşımakta ve hemen hemen bütün maddeleri olarak kimyasal eriten özelliklerine en yakın olan madde yaşantının devamı için gerekli olan suyu diğer bir özelliği de maddeyi değişikliğe uğratmadan eritmesi, yani erittiği maddede kimyasal bir değişim yapmamasıdır. Bu özellik, biyolojik yönden de büyük önem taşır. Bitkiler için gerekli olan maddeler suyun bu özelliği sayesinde hemen hemen ilkel şekilleriyle SUGÖZDEN GEÇİRME VE BİLGİYİ KONTROLDamıtık su, suyun en arıtılmış şeklidir. Diğer bir anlatımla, içinde erimiş hiçbir madde bulunmayan de damıtık su elde edebilirsiniz. Bir kap içinde kaynamakta olan sudan çıkan buharın üzerine tercihan içinde buz bulunan bir tabak tutun. Soğuk yüzeyle temas edecek olan buhar yoğunlaşacak ve damıtık su, damlalar halinde tabak altında toplanacaktır soldaki resim.Laboratuvarlarda bu işlem özel aletlerle yapılır ve buhar haline getirilen suyun yoğunlaşması soğuk su akımıyla soğutulmuş özel borular içinde olur ve damıtık su halinde SERTLİĞİDamıtık su, yağmur suyu, musluk suyu, maden suyu gibi çeşitli su türleri temin edin. Bu suları ayrı ayrı deney tüplerine koyun ve her birine yarım santimetre küp sabunlu suyu mayi sabunun damıtık su veya % su içinde eritilmesi tavsiye edilir damla damla ilave iki tüpü ayrı ayrı çalkalayın ve en az bir dakika kalabilecek olan sabun köpüğü görünce edilmiş olan sabun eriyiğinin damla sayılarını suların türleriyle beraber bir yere kaydedin. Suları köpürtmek için kullanılan sabunlu suyun damla sayısı o suyun sertlik derecesini bildirir. Bu hale göre en fazla sabun eriyiği kullanılan su en sert sudur. Böylece içindeki erimiş kalsiyum karbonat miktarı en fazla olan suyun en sert su olduğu ortaya — Eriyik nedir ve nasıl hazırlanır?2 — Bir eriyiğe ne zaman sulandırılmış dilüe, ne zaman derişik ve ne zaman doymuş eriyik denilebilir?3 — Bir eriyiğin doyma derecesinin ne olduğunu söyleyebilir misiniz?4 — Bütün eriyikler bir katının suda eritilmesinden mi meydana gelir? Saltz suyu, eriyiğe bir örnek ise su alkol karışımı sizce nedir?5 — Eriyikle dağılım arasında ne fark vardır?6 — Bir eriyikten eriyen tekrar nasıl elde edilir?7 — Bir asıltı, sıvısından nasıl ayrılabilir?8 — Eriten olarak suyun önemi nedir? Suyun başka bir maddeyi değişime uğratmadan eritmesi ne demektir?9 — Damıtık su nedir ve nasıl hazırlanır?10 — Sert sular nasıl tanımlanır?11 — Su nasıl yumuşatılır?GÖZLEMLER * ARAŞTIRMALAR ** PRATİK DENEYLER ***1 * Sıvı veya gaz gibi katı olmayan maddeleri su içinde eritmek mümkün mü-dür? Şu anda aklınıza gelebilecek birkaç örnek * Kahve veya çay gibi içeceklere çok fazla şeker konulduğunda bardağın dibinde neden erimemiş bir şeker birikintisi kalır?3 ** Küçük bir araştırma yaparak şu eritenler içinde hangisinin yağlı maddeleri daha iyi erittiğini bulunuz Alkol, benzin, ** Yine küçük bir araştırma yaparak deniz suyu içinde erimiş olarak bulunan tuzları *** 22 santigrad derecesinde ve 20 cc’lik mutfak tuzuna doymuş, bir eriyik hazırlayın. Eriteni buharlaştırıp tuzu eski haline usulle suyu yani 20 cc’lik suyu doymuş hale getirecek kaç gram tuza ihtiyaç olduğunu bulabilir misiniz?Deneyi şemalar halinde “* Su içine, bilinen tuz ile kum koyarak çalkalayın; aşağıdaki usullerden yararlanarak eriyikteki maddeleri ayırmaya çalışın ve her bir deneyin sonucunu söyleyina Karışımı bekleyip içindeki maddelerin çökmesini sağladıktan sonra Çökmüş olan maddeleri karıştırmadan suyu dikkatle filtreden Eriyeni a Bir deney tüpünün dörtte üçüne su koyduktan sonra tuz ve kum ilave edin. Kuvvetlice çalkaladıktan sonra gözlemde bulunun Suyun başlangıçtaki görünüşü nasıldı? Bulanmasına ne etken oldu? Dinlenmeye bırakınca ne görürüz? Niçin? b Filtre edip gözlemde bulunun Filtre edilmiş suyun görünüşü, tadı nasıldır ve filtre kağıdında ne kalmıştır? Niçin? c Filtre edileni ısıtın ve gözlemde bulunun Kabın dibinde ne kalmıştır? Görünüşü nasıldır? Kalan acaba suda erimiş tuz olabilir mi? Bunu nasıl ispatlarsınız? Epimer şeker nedir? Sadece indirgen gruba en yakın asimetrik C atomu üzerindeki OH grubunun konfigürasyonu değişikliği gösteren şekerlere denir. D-mannoz D-gukoz Çözünürlüğü en az olan şeker? laktoz Reversiyon nedir? Şekerler üzerine HCL vaya H2SO4 etki ettiginde moleküller arası veya moleküller ici su kaybı meydana gelir ve daha yüksek şekerler oluşur bu olay reversiyondur. Maltol ve izomaltol ne zaman oluşur? Piroliz sirasinda. Aldoz grubu şekerlerin yükseltgenmesi ile neler oluşur? Aldonik asitler. Glikozit nedir? Bir örnek? Glikozit; hidroksilik bir başka molekülün alkolik veya fenolik OH gruplarının eter şeklinde bağlanmasıyla olusur. Bağlanan grup şekerden farklı ise buna aglikon denir. azot glikozitleri, enolik veya fenolik glikozitler. Tween ürün nedir? Sorbitanların yağ asitleri ile kimi esterifikasyonlardan sonra etilen oksit ile olan esterleşme ürünleridir. En kolay kristalize olan şeker nedir? Sakkaroz Nişastanın fraksiyonu nelerdir? Stabilize nişastalar, asitle inceltilmiş nişastalar, çapraz bağlı nişastalar, okside nişastalar, prejelanize nisastalar Dekstrin nedir? Çeşitleri nelerdir? Nisastanin asit veya enzimler ile parçalanması sonucunda nişasta ile oligosakkarit arasındaki moleküldür. Suda çözünür. Alkolde çözünmez. Mayalar tarafından fermante edilemez. Nişastanın molarla parçalanması sonucu siklodekstrinler olusur. Düz zincirli gamların özelllikleri nelerdir? Çok yer kaplarlar, aynı molekül ağırlıgına sahip olan molekülden daha vizkozdurlar, daha zor jel oluştururlar, kururken kolaylıkla film oluşturabildiklerinden kaplama maddesi olarak kullanılırlar. A vitamini hangi formda bulunur? Trans ve yağ asitleri esteri olarak. D provitaminleri? D3 D2 7-dehidrokolestrol——–ergesterol ———— K vitaminlerinin kimyasal isimleri nelerdir? fillokinonK1 menokinonK2 menodionK3 C vitamini hangi koşullarda stabildir? Asidik ve oksijensiz ortamda B1 vitamini tiamin neye dayanıklı değildir? SO2 ye Lumikronm nedir? lumikrom + ribitolB2————- asidik ort İzomeri nedir? Konstitusyonları aynı konfigürasyonları farklı yapılara denir. Şekerlerin optik özellikleri nelerdir? Çözeltideki enerji değerleri aynıdır, kimyasal va fiziksel olarak ayırt edilemezler, polorize ışığı eşit miktarda fakat zıt yönde çevirirler. Mutaratasyon nedir? İndirgen şekerler çözündüklerinde polorize ışığı saptırmalarındaki farklılıktan dolayı izomerler arasında bir süre denge meydana gelir. Bu olaya mutaratasyon denir. İnvert seker nedir? Sakkarozun asit ile hidrolizi sonucunda eşit miktarda glukoz ve fruktoz oluşur. Bu oluşan şekerlerin toplamına invert şeker denir. Şeker alkollerinin oluşumunu anlatınız. Örnek veriniz. Doğada bulunan hegsozlardan indirgemek suretiyle oluşurlar. pentitollerpentozlar hegzitollerhegsozlar D-monnitol D-fruktoz  D-sorbitol D-glukoz Glikojen ve selülozu anlatınız. Glikojen; hayvanlarda depo KHidir, karaciğerde depolanır, glukoz moleküllerinden oluşmuştur. Selüloz; bitkilerin hücre duvarı maddesidir, suda çözünmez, seyreltik asit ve alkaliye dayanıklıdır, glikoz moleküllerinden oluşmuştur, insanda enzimi olmadığından sindirilemez. Gam ve pektinin jelleşme özelliklerini anlatınız. Pektin; bitkilerin kabuğunun orta yerinde selülozla birlikte bulunur, suda çözünmeyen türde propektin oluşturur, bu doğada meyvelerin olgunlaşması sırasında görülür, marmelat ve reçellere kıvam verici olarak katılır, asit ve şeker ile iyi jel oluşturur. Gam; düşük konsantrasyonda bile yüksek vizkoziteli çözelti oluşturabilirler, bunun için jelleşen stabilize edici ve süspansiyon yapıcı olarak kullanılırlar, dallai gamlar daha kolay jel oluştururlar, hidrofilik yapıya sahip olduklarından su ile vizkoz çözelti veya jel oluştururlar. Diastaz nedir? α ve β enzimi karışımına denir. Şeker tepkimeleri nelerdir? indirgen grup reax. indirgenme reax. karamelizasyon asit ile etkileşme alkali ile etkileşme monosakkaritlerin oksidayon reax. Selat, ligand nedir? Örnek veriniz? organik maddeligand selat; metal katyonu ile bir ligand arasinda koordine kovalent bag ile meydane gelmis komplekslerdir. fosfat4’lu halka B12 oksalikasit 6’li halka 5’li halka 60 mg triptofandan ne kadar niasin oluşur? 1 mg niasin60 mg triptofan E vitamininin yaraları nelerdir? A vitaminini enzimatik ve enzimatik olmayan reax. karşı korur, vücut yağlarında depolanır ve yağları oksidasyona karşı korur, antioksidan etkisi vardır. Jeletinizasyon ne demektir? Nişasta yüksek sıcaklığa ısıtıldığında düzenli granüllü yapısı bozulur ve jellenir. Bu sıcaklıkta kristallenme özelligi kaybolur bu olay jeletinizasyondur. Monosakkaritler C sayısına göre nasıl isimlendirilirler? triazlar, pentazlar, tetrazlar, hegsazlar Monosakkaritler karbonil C atomuna bağlı OH grubu halka oksijeni ile aynı grupta ise α , ayrı tarafta ise β oluşur. Pentozlarin etkisi ile furfural olusur. Şekerlerin indirgen grup reax. örnek veriniz. D-mannital D-sorbitol  D-sorbitol D-fruktoz D-glikol Şeker alkolleri maillard reax. katılmazlar. Şeker asitleri nasıl oluşurlar? Aldoz grubu şekerlerin aldehit grubunun vaya terminal alkol grubunun yada her iki grubun yükseltgenmesiyle oluşur. Aldoz grubu şekerlerin aldehit grubunun yükseltgenmesi ile aldehit asitler oluşur. C vitamini hangi şeker grubundadır? aminoseker grubu Sionik asit glikozitlerden amigdalin hidroliz edildiginde gentiobinaz + benzaldehit + HCL açığa çıkar. Molekül büyüklügüne göre dekstrinleri sıralayınız. eritrodekstrin > maltodekstrin Nişastayı hidroliz eden enzimler nelerdir? α ve β amilaz Mısır şurubu nedir? Mısır nişastasının hidrolizi ile elde edilen şekerlerdir. Gıda sanayinde kullanılan gamlara ve kullanım alanlarına 2 örnek veriniz. Guar zamkı; kaba ve eğrilebilen film oluşturur. Arap zamkı; kristallenmeyi engelleyici, emilsiyon saglayıcı, kaplayıcı Bitkisel ürünlerde selat oluşturan maddelere örnek veriniz. diet lif İz elementler nedir? Gıdada 50 ppm ve altında bulunan maddelerdir. Sütteki major elementler nelerdir? Na, K katyonu, Cl, Sülfat anyonu Sülfit paslanması nedir? Kükürtlü aminoasit bulunduran gıdalarda meydana gelir. Provitamin nedir? Vitamine dönüşebilen, vitaminin başlangıç maddesidir. Getinol doğada daha çok alkol alkol formda veya yağ asidi ile esterleşmiş olarak bulunur. Metinol = mg β-karatone eşittir. Organizmada A vitaminini okside olmaktan koruyan madde nedir? E vitamini Tokoferol NAD ve NADP organizmada hangi görevlerde bulunur? Glikozit, yag sentezi, doku solunumu Pantotenik asitin organizmadaki etki şekli nedir? Koenzim-A gun isigi subrasterol B3 Provitamin B2 7-dehidrokolestrol ————- B6 vitamininin aktivitesine sahip bileşikler nelerdir? pridoksol, pridoksal, pridoksamin 5,8-dimetiltokol = β-tokoferol Naftakinol türevi olan vitamin K vitamini dir. hegzasioraferrat Tiakrom reax. amacı nedir? Tiamin —————— kantitatif olarak tiamini tespit etmek. Merkezinde Ca+3 bulunduran vitamin hangisidir? B12 Sorbaz nasıl elde edilir? D-sorbitolun bakteriyel oksidasyonu ile. Spon nedir? Sorbitanlarin laurik, stearik gibi yağ asitleri ile meydana getirdikleri esterlerdir. Sentetik vitamin ne için kullanılır? İşleme ve depolama sırasındaki vitamin kayıplarını telafi etmek ve besinin vitamin içeriğini iyileştirmek için. Enzim spesifitesi ve türleri nedir? Enzimin substrata karşı seçici olmasıdır. belli substratamutlak spesifite belli grubagrup spesifitesi belli reax tipinereax ve bag spesifitesi D ve L’den birinestereokimyasal spesifite Aktivasyon enerjisi nedir? Başlangıç maddelerini aktif halleri olan geciş durumuna getirmek için gereken enerjidir. Anahtar – kilit modelli nedir? Enzimin aktif bölgesi etki ettiği substrata uygun olmalıdır.Ficher enzimler dinamik bir yapıya sahiptir, yani yapıları substrat bağlanması ile değişebilir.Yeni model Aktif bölge nedir? Bir enzimin substrata bağlanma noktasıdır. Enzim aktivasyonunu etkileyen faktörler nelerdir? Zaman, sıcaklık, pH, enzim ve substrat konsantrasyonu Pterin + P-aminobenzoikasit ve glutamik asitten olusan vitamin folik asittir. Tiaminin parçalanmasına neden olan faktörler nelerdir? SO2, alkali-notr ortam, haşlama Aşagidaki vitaminler hangi koenzim yapısına girerler? karbosilaztiamin FMN + FADriboflavin piridoksin-5-fosfatpiridoksin Koenzim Q10 nedir? K vitaminine benzeyen kinon karakterinde izole edilmis yeni madde. Hangisi E vitaminince en zengindir? soya yagı K1 ve K2 vitaminlerinin kimyasal isimleri nelerdir? Fillokinon ve Mennokinon Porfirin halkası içeren vitamin hangisidir? B12 Sütün güneş ışığına maruz kalmasıyla hangi besin öğesi kaybolur? B2 vitamini C vitamini kimyasal olarak hangi yolla sentezlenir? askorbik asit 2-ketoglonik asit  D-sorboz  D-sorbitol D-glukoz Gıda sanayinde antioksidan olarak kullanılan C vitamini türevine örnek veriniz. Askorbik asitteki OH grubunun yağ asitleri ile esterleşmiş hali Biyotinin inaktif olmasına neden olan madde nedir? Avidin Enzimleri sınıflandırınız Oksidoreduktazlar, ligazlar, liyazlar, hidrolazlar, transferazlar, izomerazlar Kofaktör nedir? Aktif enzimin protein olmayan kısmıdır Yarışmasız inhibisyon nedir? Kovalent yapmadan geri dönüşümlü olarak enzime bağlanan inhibitorlerin yaptığı inhibisyon türüdür. Substrat konsantrasyonu çok olsa bile enzime bağlanırlar çünkü enzimin her hangi bir yerinden bağlanabilirler. 1 enzim ünitesi nedir? 1 dakika içinde 1µmol substratın belirli koşullar altında ürüne dönüşmesini sağlayan enzim miktarıdır. 1 kotol nedir? Saniyede 1 mol substratın ürüne dönüşmesini sağlayan enzim miktarıdır. Laktol ne demektir? Yarı asetal demektir. 4 C’lu ve 1 O’li halkaya Furan 5 C’lu ve 1 O’li halkaya Piran denir. Bu şekillerde aldehit grubu yerine asetal grubu bulunduran yapıya laktol denir. Şeker alkolleri nedir? Şeker alkolleri polialkoller olup şekerlerin indirgenmesi ile oluşurlar. Tatlılık derecelerine göre şekerleri sınıflandırınız. Fruktoz > sakkaroz > glikoz > invert seker > sorbitol > maltoz > laktoz Selat stabilitesi nelere baglıdır? Ligand bazikse selat stabildir pH ↓ stabilite ↓ metal iyonlarının durumuna ve elektronegativitesine baglıdır C vitaminin stereoizomerlerine örnek veriniz L-askorbikasit D-askorbikasit L-izoaskorbikasit D-araboaskorbikasit C vitamininin gıda sanayinde kullanımını anlatınız. Meyve, sebze ve bunların işlenmesiyle hazırlanan gıdalarda renklendirme ve rengin koyulaşmasını önler, yağ, süt ve balık ürünlerine antioksidan olarak katılır, etin rengini canlı görünümü ve stabilitesi için eklenir. A vitamininin provitaminleri nelerdir? β-karoten, α-karoten, γ-karoten, kriptoksantin A vitamininin kendisi hayvansal, provitaminleri bitkisel kaynaklıdır. Sentetik olarak A vitaminleri retinol nelerdir? Asetat ve palmitat esterleri tyrizol ve pirimidinB1 FMN VE FADB2 NAD+ ve NADP+niasin Sinersis nedir? Nişastanın pişirilmesiyle elde edilen vizkoziteli sıvı soğutuldugunda jellenir. Bekletilmesi sonucu nişasta molekülleri enerjilerini azaltmak için interoksiyona girer ve yapılarından su çıkar işte bu olaya denir. Pellegrayi önleyici vitamin nedir? Niasin Isısal işleme en uygun vitamin hangisidir? Niasin Folik asidin yapısındaki bileşenler nelerdir? Pterin + P-aminobenzoikasit ve glutamik asit. Askorbik asidin türevleri nelerdir? L-askorbikasit D-askorbikasit L-izoaskorbikasit D-araboaskorbikasit E vitamininde zengin 3 gıda yazınız. Bitki yaprakları, süt, tereyağ, yumurta sarısı, hayvanlarda karaciğer, böbrek üstü bezleri, kalp Sütteki majör mineraller nelerdir? Na, K katyonu, Cl, Sülfat anyonu İz elementleri sınıflandırınız a beslenme için gerekli olanlar demir, bakır, iyot, kobalt, mangan, cinko b besleyici olmayan, ayrıca toksit etkisi de bulunanlar alimunyum, bor, nikel, kalay, krom c besleyici olmayan, ancak toksik etkisi de bulunanlar civa, kurşun, arsenik, kadminyum, antimon Enzim – substrat doygunluğunu açıklayınız. Substrat moleküllerine göre enzim molekül sayısı düşük olduğunda, tüm enzimler substrat ile enzim-substrat kompleksi oluştururlar. Böylece doygunluğa ulaşılmış olur. Enzimleri sınıflandırınız Oksidoreduktazlar, ligazlar, liyazlar, hidrolazlar, transferazlar, izomerazlar 5 C’lu ve 1 O’li halkaya Piran halkasi denir. Trisakkarit3C6H12O6 + 2H2O Monosakkaritleri C sayısına göre sınıflandırınız Triozlar3 C’lu Tetrozlar4 C’lu Pentozlar5 C’lu Hegsozlar6 C’lu Osazon nedir? Aldozlar ve ketozlar fenilhidrazin ile iki aşamada reaksiyona girerler. Birinci aşamada karbonil grubu ile kondensasyon sonucu fenilhidrazon türevleri meydana gelir. Ikinci aşamada ise fazla miktarda fenilhidrazin ile ısıtma hidrozanlari sarı renkli osazon türevlerine dönüştürür. Osazonlar meydana gelirken şeker moleküllerinin sadece ilk iki C atomu tepkimeye girer. D vitamini eldesi? D3 D2 7-dehidrokolestrol——–ergesterol ———— B6 vitaminin türevleri nelerdir? Pridoksol, pridoksal, pridoksamin Sentetik olarak C vitamininin eldesini yazınız Askorbik asit 2-ketoglonik asit  D-sorboz  D-sorbitol D-glukoz A vitamininin türevleri nelerdir? β-karoten, α-karoten, γ-karoten, kriptoksantin Tiaminin görevi nedir? KH metabolizmasında koenzim görevi yapar. Sadece hayvansal kaynaklı olan vitamin hangisidir? D vitamini Kofaktör çeşitleri nelerdir? a koenzimler bprostetik gruplar c metal iyonlari Nişastanın hidrolizinde kullanılan enzimler nelerdir? α ve β amilaz Nişastanın modifikasyonundan bir tanesini açıklayınız Asitle inceltilmiş nişasta doğal nişastanin vizkozitesini azaltmak için uygulanır. Nisasta çözeltisi %1-3’luk HCL veya H2SO4 iel 50 ºC’de 12-14 saat bekletilir. Reaksiyon sırasında glikozidik bağlar kısmen hidrolize olur. Daha sonra çözelti nötralize edilir ve süzülür. Asitle inceltilmiş nişastalar lokum, sakız gibi sert jöleli ürünlerde kullanılır. Mutaratasyon nedir? İndirgen şekerler çözündüklerinde polorize ışığı saptırmalarındaki farklılıktan dolayı izomerler arasında bir süre denge meydana gelir. Bu olaya mutaratasyon denir. Enzim spesifitesi nedir? Enzimin etki edeceği substrata karşi seçici olmasıdır. Seliwonof tepkimesi neden yapılır? Bu ketozlar icin spesifik bir tepkimedir, bunun için şekerlerin aldoz mu, ketoz mu olduğunu anlamak icin yapılır. Fehling denemesinin prensibi nedir? Fehling denemesi alkali ortamda gerçekleşir. Aldozlar ve ketozlar bu tepkimeyi verirler. Bu ketoz ve aldozları birbirinden ayırmak için cok uygun bir yöntemdir, böylece şekerlerin kantitatif tayini yapılır. Laktozun kristal yapısı nasıldır? Alfa ve beta anhidrat Strutive nedir? Mg,Amanyum,P,6H2O yapısında madde; Ette cam kırıntısı katılmış gibi olur. NADP ve FMN’nin açılımını ve hangi vitaminlerde bulunduğunu yazınız. FMNflavin mononükleotid B2 NADP nikotinamid adenin dinükleotid fosfat niasin Nişastanın yapısı ve jelleşme özelliklerini anlatınız. Gamları anlatınız bir örnek veriniz. Şekerlere asit etkisini anlatınız. Şekerlerin osazon oluşum reaksiyonlarını anlatınız. A vit. anlatınız. Vitaminlerin genel özelliklerini anlatınız. Glikozun fisher ve hawort formu gösterim şekillerini çiziniz ve asetal grup ile anomer C atomunu gösteriniz. Şeker asitlerini ve önemlerini açıklayınız. Glikozit nedir? Karbonhidratların sınıflandırılması ve 2 örnek Glikozun aldehit ve yarı asetal şeklini yaz Glikoziti anlat ve bir tanesini açıkla Mutaratasyon nedir? Nişasta türevleri nelerdir?1 tanesini açıkla Pektini açıkla Doğal gamlara örnek ver ve 1 tanesini açıkla Şeker üzerine alkollarin etkisini açıkla, Şekerin kristalizasyonunu anlat. Esmerleşme reaksiyonlarını açıkla, Bazı önemli monosakkaritler nelerdir? A vit. hakkında bilgi veriniz Şekerin sandalye- kayık formu şekillerini gösteriniz. Maillard reaksiyonunu açıklayın Sorbitol hakında bilgi verin. Karbonhidrat denmesinin sebebi nedir? İzomerlertüm çeşitleri Fischer projeksiyon form çiz. Şekerlerin optik özellikleri nelerdir? Nişastanın yapısını açıkla İndirgen şeker tepkimeleri nelerdir Soruze yüzerken toprak kısmı batar. Örnek 3 Suda çözünmeyen X, Y, Z maddeleri ile ilgili bilgiler tabloda verilmiştir. Madde Fizikze yüzerken toprak kısmı batar. Örnek 3 Suda çözünmeyen X, Y, Z maddeleri ile ilgili bilgiler tabloda verilmiştir. Madde Fiziksel hali Yoğunluk g/cm 0,78 X SIVI Y Kati 0,90 Z Kati 2,94 Buna göre bu maddeler ile ilgili, 1. Xin su ile oluşturduğu karışım ayırma hunisi ile ayrıştırılır. is II. Toz hâlindeki Y - Z karışımına su eklenerek yüzdürme iş- lemi uygulanabilir. III. Z nin su ile oluşturduğu karışım süzme ile ayrıştırılır. yargılarından hangileri doğrudur? Suyun yoğunluğu 1 g/cm3 tür. A Yalnız! B Yalnız III C I ve II D I ve III E I, II ve III Birbiri içinde çözünen maddeler bir süre sonra homojen bir karışım haline dönüşür, bunlara örnek olarak pek çok maddeleri sayabiliriz. Bazı maddeler ise birbiri içinde çözünmez bu maddeleri geniş olarak örnekler vererek bu yazıda bulabilirsiniz. Su-SirkeSu-AlkolSu-mürekkepSu-MayaSu-şekerSu-TuzSu-deterjanLimon suyu – MürekkepSüt – ŞekerSüt – limon suyu Örneklerden de anlaşılacağı gibi sıvı maddelerin pek çoğunda birbiri içinde çözünme gerçekleşirken istisnai durumlar da oldukça fazladır. Zeytinyağı – Su karışımı ikisi de sıvı olmasına rağmen birbiri içinde çözünmez, bunun gibi istisnai durumlar oldukça fazla olduğundan sıvılar birbiri içinde çözünür gibi yanlış fikre sahip olmayın. Birbiri İçinde Çözünmeyen Maddeler Demir- SuZeytinyağı – SuTalaş – SUKum – SuLimon suyu – bakırElmas – Su Gibi maddeler ise birbiri içinde çözünmeye maddeler örnek olarak verilebilmektedir.

suda çözünmeyen maddeler örnek veriniz